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　　 做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧

热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。