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　　做法：春
 笋切成 片后加少许盐捞出
后用
清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。