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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒 
入2勺  油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。