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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。