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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。