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　　做法：春笋切成片后加少
许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入


少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均

匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。