日日夜夜瑟瑟
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱  切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。