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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸  泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。