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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒 1分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。