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五月天

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖 焖。