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　　做法 
：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用 清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。