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黄片

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块
姜

，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成
热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。