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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油

翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀


稍收汁时盖 上锅盖焖。