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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。