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　　 做法
：春笋切成片后加少 许
盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大
 火煮开后转  中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。