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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。