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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。