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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生  姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。