东京干逼|一
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　　做法：春笋切

成片后加少  许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒 1分钟左右。再加

入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩  住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。