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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入 少

量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。