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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后 
用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入  少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。