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　　做法： 春笋切成片后 加 少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。