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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉 片

、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。