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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。