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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。