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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生

姜切片，葱切成段。


锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒
 1分钟左 右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖  上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。