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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放

入生姜 、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到
水快熬
 干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖 焖。