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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟

左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。