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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 
，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、  春 笋、牛肉 片、葱
段翻炒

1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均 
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。