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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成
段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。