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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生 姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。