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　　做法：春笋
切
成片后加少许  盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 
 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。