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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡， 生姜切片，葱  切成段。
锅烧热，倒入2勺

 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。