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州草逼片

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左 右。再加  入生抽 、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅

盖焖。