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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2 勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱 段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。