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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞
 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬  干的
时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。