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　　做法
：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。