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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐 捞 出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。