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做法


：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。