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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀


，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。