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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春

笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。