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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。