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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉 片

、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。