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　　做法：春
笋切
成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅  盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。