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秘密

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
。再加 入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。