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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜 
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜 、春笋、 牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。