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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。