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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。