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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。