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韩口爆

　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
， 用姜块在锅 上
擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
 他  材料， 武火煮沸，转中小
火 煲一个半小时 ，
下盐调味即可品尝。